— <日>小 一郎等著
索书号：TS251/9032
标准编码： 7-5019-1434-6
出版信息：北京 中国轻工业出版社 1993
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— 赵瑞香主编
索书号：TS251.5/4412/2004
标准编码： 7-03-013552-0
出版信息：北京 科学出版社 2004
主题词： 肉制品 肉制品 食品加工
— 主编牛红云, 边亚娟
索书号：TS251.5/2521/2021
标准编码： 978-7-03-059993-3
出版信息：北京 科学出版社 2021.07
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