— 李培圩编
索书号：TS213.2/4044/1999
标准编码： 7-5019-2395-7
出版信息：北京 中国轻工业出版社
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— 苏东海，苏东民主编
索书号：TS213.2/4443/2008
标准编码： 978-7-122-02083-3
出版信息：北京 化学工业出版社 2008
主题词： 面包 生产工艺 配方
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