— 全国食品发酵标准化中心, 中国标准出版社第一编辑室编
索书号：TS262.3-65/8686(2)/2007
标准编码： 978-7-5066-4647-5
出版信息：北京 中国标准出版社 2007
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— 全国食品发酵标准化中心, 中国标准出版社编
索书号：TS262.3-65/8686(4)/2013
标准编码： 978-7-5066-7054-8
出版信息：北京 中国标准出版社 2013.04
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