书目详细信息
： 食品营养学概论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5655-2148-5:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养学概论/.余海忠, 黄升谋编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2018.12 |
| 载体形态项： | 196页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 本教材承湖北文理学院协同育人专项经费资助 |
| 提要文摘： | 本书结合食品营养学、生物化学和分子细胞生物学的前沿进展, 简明扼要而系统地介绍了人体所需要的营养, 每种营养的功能, 营养成分与人体健康关系, 营养素的缺乏或过量的危害, 人体在正常情况下对各种营养素的需要量, 各种营养素的主要食物来源, 各类食品的营养价值, 各类人群的营养特点。 |
| 题名主题： | 食品营养 营养学 概论 |
| 中图分类： | TS201.4 |
| 个人名称等同： | 余海忠 编著 |
| 个人名称等同： | 黄升谋 编著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20190515 |