书目详细信息
： 燕麦品质与加工
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-024412-3:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 燕麦品质与加工/.胡新中,魏益民,任长忠著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 218页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书在对燕麦种植、营养、加工和综合利用进行分析、讨论的基础上，重点论述燕麦营养素——燕麦蛋白质、β-葡聚糖和脂肪三大主要功能成分，以及燕麦产品加工，提出了燕麦是一种绿色和谐作物的观点及整体开发思路。 |
| 题名主题： | 燕麦 粮食加工 |
| 题名主题： | 燕麦 营养品质 |
| 题名主题： | 燕麦 |
| 题名主题： | 粮食加工 |
| 题名主题： | 营养品质 |
| 中图分类： | TS211 |
| 个人名称等同： | 胡新中 著 |
| 个人名称等同： | 魏益民 著 |
| 个人名称等同： | 任长忠 著 |
| 记录来源： | CN RULIN 20100428 |