书目详细信息
： 农产品加工原理及设备
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-24223-5:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 农产品加工原理及设备/.周江, 王昕, 任丽丽编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 231页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书以农产品加工过程中的主要单元操作为主线, 在重点阐述各种单元操作目的和原理的基础上, 对涉及的加工设备按单元操作分类介绍, 并对主要工作部件的工作原理、结构和工作过程以及主要性能参数进行叙述。然后, 结合农产品加工(包括粮油加工、果蔬加工和畜牧产品加工)的工艺过程, 讲述单元操作的应用和加工设备的选择, 使读者进一步加深对各种单元操作以及相关设备的认识和理解。 |
| 题名主题： | 农产品加工 |
| 题名主题： | 农副产品加工机 |
| 中图分类： | S37 |
| 中图分类： | S226 |
| 个人名称等同： | 周江 编 |
| 个人名称等同： | 王昕 编 |
| 个人名称等同： | 任丽丽 编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20151025 |