书目详细信息
： 食品微生物基础与实验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-03-013832-5:CNY21.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物基础与实验技术/.主编万萍 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 233页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 高职高专食品类教材系列 |
| 一般附注： | 高等职业教育人才培养创新教材出版工程 |
| 提要文摘： | 该书分为6章，介绍了有关微生物学的基础知识，论述了微生物在生命活动中的基本规律（即微生物类群与形态、生长、生态、免疫基础、食品的腐败变质等）等内容。 |
| 题名主题： | 食品 微生物学 实验 高等学校 技术学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.3-33 |
| 个人名称等同： | 万萍 主编 |