书目详细信息
： Food engineering data handbook /
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN： | 0582495059 |
|---|---|
| 个人名称： | Hayes, George D.,1930- |
| 题名： | Food engineering data handbook / George D. Hayes. |
| 出版发行项： | Harlow, Essex, England : New York : Longman Scientific & Technical ; Wiley, 1987. |
| 载体形态： | vii, 183 p. : ill. ; 24 cm. |
| 书目附注： | Includes bibliographical references and index. |