书目详细信息
： 食品微生物学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-0992-1:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物学/.桑亚新, 李秀婷主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 326页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 食品科学与工程专业主干课程 |
| 一般附注： | 普通高等教育“十三五”规划教材 省级精品课程配套教材 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：微生物的分类与鉴定、原核微生物、真核微生物、病毒、食品微生物的营养、食品微生物的代谢等。 |
| 并列题名： | Food microbiology eng |
| 题名主题： | 食品微生物 微生物学 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS201.3 |
| 个人名称等同： | 桑亚新 主编 |
| 个人名称等同： | 李秀婷 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20170105 |