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： 《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》解读
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-27585-0:CNY82.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》解读/.中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 228页:;+图，照片:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书共12章，内容包括：术语和定义；选址及厂区环境；厂房和车间；设施与设备；屠宰和加工的卫生控制；包装、储存与运输；产品追溯与召回管理；人员要求；卫生管理；记录和文件管理。 |
| 题名主题： | 畜禽 屠宰加工 食品卫生 规范 研究 中国 |
| 中图分类： | TS251.4 |
| 个人名称等同： | 冯忠泽 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20210831 |