书目详细信息
： 小杂粮营养价值与综合利用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-80233-865-4:CNY80.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 小杂粮营养价值与综合利用/.邢亚静 ... [等] 主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 359页, [2] 页图版:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书是小杂粮营养价值与综合利用方面的一部专著。全书共十四章，系统介绍了14种小杂粮：高梁、谷子、马铃薯、大豆、燕麦、荞麦、豌豆、红小豆、绿豆、菜豆、蚕豆、黑小麦、黑玉米等的营养价值、综合利用、风味食品的制作。 |
| 题名主题： | 杂粮 食品营养 |
| 题名主题： | 杂粮 综合利用 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 邢亚静, 主编 |
| 个人名称等同： | 张耀文, 主编 |
| 个人名称等同： | 李荫藩, 主编 |
| 个人名称等同： | 崔春香, 主编 |
| 记录来源： | CN CEPC1 20090620 |