书目详细信息
： 现代柑橘产业化加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5767-1666-5:CNY168.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 230000 |
| 题名责任者项： | 现代柑橘产业化加工技术/.主编曾祥奎, 江水泉 |
| 出版发行项： | 哈尔滨:,哈尔滨工业大学出版社:,2025 |
| 载体形态项： | 421页:;+图:;+27cm |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书以多学科工程原理为基础, 以优化柑橘产业结构及布局、提升产品质量、安全性、柑橘资源再利用、优化生态环境为重点, 从柑橘产业化提出背景与产业谋划、柑橘加工基础工艺与设备、柑橘产业化加工技术、柑橘加工延伸产业等若干方面将柑橘加工传统技艺与现代科学技术高度融合, 系统性地介绍了现代柑橘加工应用技术。 |
| 并列题名： | Modern citrus industrialization processing technology eng |
| 题名主题： | 柑桔类 农业经济 研究 中国 |
| 中图分类： | F326.13 |
| 个人名称等同： | 曾祥奎 主编 |
| 个人名称等同： | 江水泉 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20241217 |