书目详细信息
： 野菜保健食品加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-13909-2:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 野菜保健食品加工技术/.严泽湘主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2012.07 |
| 载体形态项： | 300页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了60余种野菜的利用价值、营养成分、药用功能及保健食品加工技术。包括马齿苋 ; 荠菜 ; 薇菜 ; 蕨菜 ; 苦菜 ; 蒲公英 ; 雪里蕻 ; 大头菜等。 |
| 题名主题： | 野生植物 蔬菜 疗效食品 食品加工 |
| 中图分类： | TS255.5 |
| 中图分类： | TS218 |
| 个人名称等同： | 严泽湘 主编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20120627 |