书目详细信息
： Basic food chemistry /
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN： | 0870554166 |
|---|---|
| 个人名称： | Lee, Frank A. |
| 题名： | Basic food chemistry / Frank A. Lee. |
| 版本说明： | 2nd ed. |
| 出版发行项： | Westport, Conn. : AVI Pub. Co., c1983. |
| 载体形态： | xi, 564 p. : ill. ; 24 cm. |
| 丛编说明： | Food science and technology textbook series |
| 书目附注： | Includes bibliographies and index. |