书目详细信息
： 澳洲坚果油加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5116-7200-1:CNY69.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 澳洲坚果油加工技术/.杜丽清 ... [等] 主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 207页:;+图 (部分彩图):;+26cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了澳洲坚果制油技术、澳洲坚果油的组成特性以及澳洲坚果油降血脂功效及应用, 提出了澳洲坚果油精炼技术, 同时为了进一步挖掘产品附加值, 详细介绍了澳洲坚果蛋白制备技术、澳洲坚果乳饮料生产技术、澳洲坚果多肽制备技术, 对农产品生产加工有一定的指导做用, 有助于促进我国农产品精深加工发展。 |
| 题名主题： | 澳洲坚果 油料加工 |
| 中图分类： | TS225.1 |
| 个人名称等同： | 杜丽清, 主编 |
| 个人名称等同： | 戴涛涛 主编 |
| 个人名称等同： | 帅希祥 主编 |
| 个人名称次要： | 张明 编写 |
| 个人名称次要： | 李铃东 编写 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20250114 |