书目详细信息
： Non-thermal processing technologies for the fruit and vegetable industry /
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN： | 9781032119274 |
|---|---|
| 语种代码： | eng |
| 个人名称： | Selvamuthukumaran, M. |
| 题名： | Non-thermal processing technologies for the fruit and vegetable industry / edited by M. Selvamuthukumaran. |
| 版本说明： | First edition. |
| 出版发行项： | Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis Group, 2023. |
| 载体形态： | xiii, 270 pages : illustrations, portrait ; 26 cm |
| 书目附注： | Includes bibliographical references and index. |