书目详细信息
： 果蔬贮藏与加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5116-2127-6:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 果蔬贮藏与加工技术/.刘会珍, 刘桂芹主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2015.07 |
| 载体形态项： | 321页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书从果蔬贮藏基础知识、果蔬采后商品化处理、果蔬贮藏方式与管理、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、果蔬加工生产技术几个方面进行了阐述。 |
| 题名主题： | 果蔬保藏 教材 |
| 题名主题： | 果蔬加工 教材 |
| 中图分类： | TS255.3 |
| 个人名称等同： | 刘会珍 主编 |
| 个人名称等同： | 刘桂芹 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20150722 |