书目详细信息
： 现代安全与健康食品
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80209-217-5:CNY35.00(全套共3册) |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 现代安全与健康食品/.吕选忠，唐勇编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国环境科学出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 227页:;+图表:;+21cm |
| 丛编项： | 现代绿色实用技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书详细的介绍了食品的成分、营养和色香味的作用。介绍了保健食品、强化食品、减肥食品、无公害食品、绿色食品、有机食品生物食品与转基因食品等的基本知识和各种食品的生产加工技术及营养成分、保健作用。 |
| 题名主题： | 食品 基本知识 |
| 题名主题： | 食品 |
| 题名主题： | 基本知识 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 吕选忠 编著 |
| 个人名称等同： | 唐勇 编著 |