书目详细信息
： Fundamentals of new food product development /
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN： | 0444429158 |
|---|---|
| 个人名称： | Baker, Robert C. |
| 题名： | Fundamentals of new food product development / Robert C. Baker, Patricia Wong Hahn, Kelly R. Robbins. |
| 出版发行项： | Amsterdam ; New York : Elsevier, 1988. |
| 载体形态： | xiv, 287 p. : ill. ; 25 cm. |
| 丛编说明： | Developments in food science ; 16 |
| 书目附注： | Includes bibliographies and index. |