书目详细信息
： 图解商场超市生鲜食品管理:实战精华版
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-28350-4:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 图解商场超市生鲜食品管理/.匡仲潇主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 165页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | “经营有道”系列 |
| 提要文摘： | 本书内容涵盖生鲜食品的认知、生鲜食品的采购管理、生鲜食品的验收管理、生鲜食品的加工管理、生鲜食品的鲜度管理、生鲜食品的陈列管理、生鲜食品的销售管理、生鲜食品的损耗管理、生鲜食品的卫生管理、生鲜设备的保养管理10个方面。 |
| 并列题名： | Supermarket management eng |
| 题名主题： | 超市 食品 销售管理 |
| 中图分类： | F717.6 |
| 个人名称等同： | 匡仲潇 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20170208 |