书目详细信息
： 食品机械与设备
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5487-2037-9:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 430000 |
| 题名责任者项： | 食品机械与设备/.主编吕长鑫, 黄广民, 宋洪波 |
| 出版发行项： | 长沙:,中南大学出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 389页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 高等院校食品专业“十二五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书共分15章, 包括绪论, 输送机械与设备, 粉碎和研磨机械与设备, 脱皮和脱壳机械与设备, 清洗和分选机械与设备, 分离机械与设备, 混合和均质机械与设备, 杀菌机械与设备, 浓缩机械与设备, 干燥机械与设备, 挤压加工机械与设备, 成型机械与设备, 发酵机械与设备, 包装机械与设备, 冷冻机械与设备。 |
| 题名主题： | 食品加工设备 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS203 |
| 个人名称等同： | 吕长鑫 主编 |
| 个人名称等同： | 黄广民 主编 |
| 个人名称等同： | 宋洪波 主编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20151222 |