书目详细信息
： 功能性食品活性成分测定
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5025-6734-8:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 功能性食品活性成分测定/.马莺等编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 342页:;+图:;+20cm |
| 丛编项： | 功能性食品及其加工技术丛书 |
| 提要文摘： | 全书共9章：第1～8章全面地介绍了活性多糖、功能性低聚糖、糖醇类、多糖类、活性脂类、活性肽与活性蛋白质类等的测定原理和测定方法。 |
| 题名主题： | 疗效食品 生物活性 食品检验 |
| 题名主题： | 疗效食品 |
| 题名主题： | 生物活性 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS218 |
| 个人名称等同： | 马莺 编著 |