书目详细信息
： 柿果贮藏保鲜加工与综合利用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5116-5023-8:CNY50.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 柿果贮藏保鲜加工与综合利用/.段玉权, 李江阔, 林琼主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2020.09 |
| 载体形态项： | 229页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书对柿子的贮藏、保鲜、加工及综合利用进行详细介绍, 第一章概述、第二章柿子贮藏加工特性、第三章柿子贮藏过程生理生化变化、第四章柿子采后生理病害及其防治方法、第五章柿子贮运保鲜技术、第六章柿子精深加工与综合利用技术、第七章柿子采后全程质量控制、附录: 相关技术规程、政策文件、标准。 |
| 题名主题： | 柿 食品贮藏 |
| 题名主题： | 柿 食品保鲜 |
| 题名主题： | 柿 水果加工 |
| 中图分类： | S665.2 |
| 中图分类： | TS255.4 |
| 个人名称等同： | 段玉权 主编 |
| 个人名称等同： | 李江阔 主编 |
| 个人名称等同： | 林琼 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20201211 |