书目详细信息
： 苹果贮藏与加工
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5025-9255-5:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 苹果贮藏与加工/.徐怀德, 仇农学主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 401页:;+图:;+23cm |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：An apple a day keeps the doctor away |
| 提要文摘： | 本书系统介绍了贮藏加工用苹果的品质特性、苹果商品化、苹果贮藏技术，苹果浓缩汁、苹果饮料、苹果酒、苹果醋等有效成分的提取，苹果及其加工产品的市场营销。 |
| 并列题名： | Apple a day keeps the doctor away eng |
| 题名主题： | 苹果 果蔬保藏 |
| 题名主题： | 苹果 水果加工 |
| 中图分类： | TS255.3 |
| 个人名称等同： | 徐怀德 主编 |
| 个人名称等同： | 仇农学 主编 |