书目详细信息
： 新型水果发酵酒生产技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-42853-0:CNY79.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 新型水果发酵酒生产技术/.许瑞主编 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 239页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书简单介绍了果酒原料和酿造方法, 重点介绍了仁果类、核果类、浆果类、柿枣类、瓜果类、坚果类等八大类250余种水果发酵酒生产配方、工艺流程与操作要点。 |
| 题名主题： | 果酒 酿酒 |
| 中图分类： | TS262.7 |
| 个人名称等同： | 许瑞 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20250509 |