书目详细信息
： 畜禽肉品质与营养调控
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-077584-9:CNY268.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN CN 430000 110000 |
| 题名责任者项： | 畜禽肉品质与营养调控/.尹杰, 单体中, 印遇龙主编 |
| 出版发行项： | 长沙:,北京:,湖南科学技术出版社:,科学出版社:,2025 |
| 载体形态项： | 400页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 畜禽营养与健康养殖前沿丛书 |
| 一般附注： | 国家出版基金项目 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书围绕肉用畜禽品种、畜禽肉品质检测指标及方法、畜禽肌肉品质和脂肪形成的分子基础及遗传基础、肠道微生物与肉品质、畜禽肉品质的营养调控技术、饲养模式和应激与肉品质以及畜禽肉品安全与卫生等方面进行了系统阐述和总结, 对后续科学研究和生产均具有重要的指导意义。本书重点面向从事畜牧科研工作者, 因此在编写过程中, 从畜禽肉品质研究重点和热点出发, 力图体现“创新性、引领性和应用性”, 做到既反映学科创新性成果和现实成就, 又把握好生产发展的需求, 对行业起到积极、重要的推动作用。 |
| 并列题名： | Meat quality and nutrition regulation of livestock and poultry eng |
| 题名主题： | 畜禽 肉类 动物营养 营养素 研究 |
| 中图分类： | S8 |
| 个人名称等同： | 尹杰 主编 |
| 个人名称等同： | 单体中 主编 |
| 个人名称等同： | 印遇龙 主编 |
| 记录来源： | CN SCYK 20250711 |