书目详细信息
： Plant-based proteins :
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN： | 9780443133701 |
|---|---|
| 语种代码： | eng |
| 个人名称： | Ozogul, Fatih |
| 题名： | Plant-based proteins : sources, extraction, applications, value-chain and sustainability / edited by Fatih Ozogul, Sneh Punia Bangar, Nitya Sharma. |
| 出版发行项： | Amsterdam : Academic Press, 2025. |
| 载体形态： | xii, 434 pages : illustrations(some ill.) ; 23 cm |
| 书目附注： | Includes bibliographical references and index. |