书目详细信息
： 美味简史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5234-1144-5:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 美味简史/.岑嵘著 |
| 出版发行项： | 北京:,团结出版社:,2025 |
| 载体形态项： | 13, 294页:;+21cm |
| 丛编项： | 日常看历史·书系 |
| 提要文摘： | 本书讲述了畜牧的兴起、农业的文明、食物和跨文化交流、食物和生态交流以及食品工业化，呈现了人类社会历史的演进，以及人与自然的互动过程。亦融入了植物学、农业经济、食物史、烹饪史、名人历史故事等方面的知识。从食物的角度来理解历史，理解社会演进的脉络及历程，探寻食物背后的过去和未来。 |
| 并列题名： | Brief history of food eng |
| 题名主题： | 饮食 文化史 世界 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 岑嵘 著 |
| 记录来源： | CN WXLS 20250514 |