书目详细信息
： Food coatings and preservation technologies /
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN： | 9781394237586 |
|---|---|
| 语种代码： | eng |
| 个人名称： | Sen, Mousumi |
| 题名： | Food coatings and preservation technologies / edited by Mousumi Sen. |
| 出版发行项： | Hoboken : Wiley-Scrivener, 2025. |
| 载体形态： | xxvii, 651 pages : illustrations ; 24 cm |
| 书目附注： | Includes bibliographical references and index. |