书目详细信息
： Nonthermal food processing, safety, and preservation /
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN： | 9781394185863 |
|---|---|
| 语种代码： | eng |
| 个人名称： | Prakash, Anand |
| 题名： | Nonthermal food processing, safety, and preservation / edited by Anand Prakash and Arindam Kuila. |
| 出版发行项： | Hoboken, NJ : Beverly, MA : John Wiley & Sons ; Scrivener Publishing, 2024. |
| 载体形态： | xxi, 511 pages : illustrations ; 27 cm |
| 书目附注： | Includes bibliographical references and index. |