书目详细信息
： 功能性食品生物技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-4148-3:CNY80.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 功能性食品生物技术/.郑建仙主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 11,648页:;+彩照:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书论述了酶工程在功能性食品产业中的典型应用范例，系统阐述发酵工程在功能性食品产业中的典型范例，在全球范围内分析功能性食品产业的发展趋势等。 |
| 并列题名： | Biotechnology in Functional Foods eng |
| 题名主题： | 疗效食品 生物技术 |
| 题名主题： | 疗效食品 |
| 题名主题： | 生物技术 |
| 中图分类： | TS218 |
| 个人名称等同： | 郑建仙 主编 |