书目详细信息
： 植物花青素及其提取工艺研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-28335-0:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 植物花青素及其提取工艺研究/.李祥著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2021.06 |
| 载体形态项： | 161页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 本书得到江苏省重点建设学科生物工程和江苏省品牌专业建设工程项目生物工程的资助 |
| 提要文摘： | 本书重点介绍了花青素、原花色素、花色苷等几种物质的的结构、功能及提取工艺。本书立足科学性, 实用性, 简明性, 对花青素及相关物质的研究都具有重要的指导价值。 |
| 题名主题： | 花青素 提取 研究 |
| 中图分类： | Q942.6 |
| 个人名称等同： | 李祥, 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20210918 |