书目详细信息
： 食品理化分析
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-03287-4:CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品理化分析/.尹凯丹，张奇志主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 261页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 高职高专“十一五”规划教材.食品类系列 |
| 提要文摘： | 本书分为食品分析与检验的基本知识、食品物理分析检验技术、食品营养成分分析测定、食品添加剂分析测定、食品中有毒有害成分的分析测定等相关内容。 |
| 分集： | 高职高专“十一五”规划教材.食品类系列 |
| 题名主题： | 食品分析 化学分析 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品分析 |
| 题名主题： | 化学分析 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 尹凯丹 主编 |
| 个人名称等同： | 张奇志 主编 |
| 记录来源： | CN WXLS 20091107 |