书目详细信息
： Nonthermal food engineering operations /
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN： | 9781119775607 |
|---|---|
| 语种代码： | eng |
| 个人名称： | Kumar, Nitin |
| 题名： | Nonthermal food engineering operations / edited by Nitin Kumar, Anil Panghal, M. K. Garg. |
| 出版发行项： | Hoboken, NJ : Beverly, MA : John Wiley & Sons, Inc. ; Scrivener Publishing, 2024. |
| 载体形态： | xvi, 503 pages : illustrations ; 24 cm. |
| 书目附注： | Includes bibliographical references and index. |