书目详细信息
： 果品采后处理及贮运保鲜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5082-2576-7:CNY20.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 果品采后处理及贮运保鲜/.王文辉，徐步前主编 |
| 出版发行项： | 北京:,金盾出版社:,2003 |
| 载体形态项： | 360页:;+彩照(32页):;+20cm |
| 提要文摘： | 本书从实用的角度，介绍了果品采后生理变化及影响果品贮藏保鲜的因素，并分别介绍了我国南、北方24种果品的采后处理及贮运保鲜技术。 |
| 题名主题： | 果品 食品贮藏 |
| 题名主题： | 果品 食品保鲜 |
| 题名主题： | 果品 |
| 题名主题： | 食品贮藏 |
| 题名主题： | 食品保鲜 |
| 中图分类： | S660.9 |
| 个人名称等同： | 王文辉 (农业) 主编 |
| 个人名称等同： | 徐步前 (副教授) 主编 |