书目详细信息
： 普洱茶关键技术研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5587-1991-2:CNY80.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 530000 |
| 题名责任者项： | 普洱茶关键技术研究/.陈宗懋主编/.云南普洱茶关键技术研究项目组编 |
| 出版发行项： | 昆明:,云南科技出版社:,2021.04 |
| 载体形态项： | 248页:;+彩图, 地图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共分为: 云南普洱茶发展简史与产业现状、普洱茶的品质化学研究、普洱茶保健功能和化学基础、普洱茶的质量安全几部分, 主要内容包括: 云南普洱茶发展简史、云南普洱茶主产区分布、云南普洱茶的品牌及加工、云南普洱茶发展前景、普洱茶的呈色呈味物质、普洱茶的香气成分、普洱茶的矿质元素、普洱茶的品质化学指标等。 |
| 题名主题： | 普洱茶 茶文化 |
| 中图分类： | TS971.21 |
| 个人名称等同： | 陈宗懋 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20210618 |