书目详细信息
： 工业酶:结构、功能与应用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-047487-2:CNY89.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi spa |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 工业酶/.(西)J. 波莱纳(Julio Polaina), (西)A. P. 麦凯布(Andrew P. MacCabe)主编/.王小宁, 李爽, 王永华译 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 14, 496页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 生命科学前沿及应用生物技术大系 |
| 提要文摘： | 本书分为五篇34章，内容包括：淀粉酶在食品工业中的应用、纤维素酶在纺织工业中的应用、微生物木聚糖酯酶、果胶酶的结构和生化性质、金属型蛋白酶、原核逆转录酶、脂肪酶在合成生物柴油中的作用等。 |
| 并列题名： | Industrial enzymes eng |
| 题名主题： | 酶 应用 工业技术 |
| 中图分类： | Q939.97 |
| 个人名称等同： | 波莱纳 主编 |
| 个人名称等同： | 麦凯布 主编 |
| 个人名称次要： | 王小宁 译 |
| 个人名称次要： | 李爽 译 |
| 个人名称次要： | 王永华, 译 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20170120 |