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： 淀粉改性技术及其对淀粉结构和性质的影响
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5229-2718-3:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 淀粉改性技术及其对淀粉结构和性质的影响/.陈治光, 钟海霞, 甘国超著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2025 |
| 载体形态项： | 248页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书分为4大模块、14个章节, 系统构建了淀粉生化改性技术的知识框架, 概述了淀粉的基本性质及其在自然界和工业生产中的重要性。其次, 聚焦生化改性机理, 深度剖析酶法修饰、化学交联、接枝共聚等核心技术的反应动力学。最后, 深入探讨了改性淀粉在多个领域的应用情况。 |
| 题名主题： | 淀粉 改性 研究 |
| 中图分类： | O636.1 |
| 个人名称等同： | 陈治光 著 |
| 个人名称等同： | 钟海霞 著 |
| 个人名称等同： | 甘国超 著 |
| 记录来源： | CN CYX 20260323 |