书目详细信息
： 面向未来的食品加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5116-1922-8:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 面向未来的食品加工技术/.唐春红，陈敏新著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 233页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书共八章，内容包括：绪论，现代食品加工技术中的瓶颈，食品加工新技术概述，超声波技术在食品加工中的应用，高压高剪切技术在食品加工中的应用，保证食品加工环境安全的新技术等。 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 中图分类： | TS205 |
| 个人名称等同： | 唐春红 著 |
| 个人名称等同： | 陈敏新 著 |
| 记录来源： | CN HYX 20160718 |