书目详细信息
： 果蔬贮藏加工及质量管理技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-4165-3:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 果蔬贮藏加工及质量管理技术/.陆兆新主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 660页:;+图:;+20cm |
| 提要文摘： | 本书结合我国果蔬贮藏加工及技术质量管理现状，系统介绍了果蔬贮藏、加工及技术质量管理的技术方法。 |
| 题名主题： | 水果 食品贮藏 |
| 题名主题： | 蔬菜 食品贮藏 |
| 题名主题： | 水果加工 |
| 题名主题： | 蔬菜加工 |
| 题名主题： | 水果 |
| 题名主题： | 食品贮藏 |
| 题名主题： | 蔬菜 |
| 中图分类： | TS255.3 |
| 个人名称等同： | 陆兆新 主编 |