书目详细信息
： 营养学:概念与争论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-302-07520-4:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养学/.(美)Frances Sienkiewicz Sizer，(美)Eleanor Noss Whitney编著/.王希成主译 |
| 出版发行项： | 北京:,清华大学出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 523页:;+图:;+27cm |
| 提要文摘： | 本书阐述了糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和矿物质六大类营养素, 以及营养与健康的关系、营养标准与指导、各个年龄段人们的营养需求、食品安全与食品技术等内容。 |
| 并列题名： | Nutrition : Concepts and Controversies eng |
| 题名主题： | 营养学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R151 |
| 个人名称等同： | 塞泽尔, F. S. 著 |
| 个人名称等同： | 惠特尼, E. N. 著 |
| 个人名称次要： | 王希成 译 |