书目详细信息
： 酒水知识与酒吧管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5637-1404-9:CNY23。00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酒水知识与酒吧管理/.贺正柏，祝红文，张君升编著 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,旅游教育出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 257页:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书全面系统地介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒、茶、饮料，以及酒吧管理和中国酒文化方面的知识。 |
| 题名主题： | 酒 基本知识 |
| 题名主题： | 餐厅 经营管理 |
| 题名主题： | 酒 |
| 题名主题： | 餐厅 |
| 题名主题： | 经营管理 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 贺正柏 编著 |
| 个人名称等同： | 祝红文 编著 |
| 个人名称等同： | 张君升 编著 |
| 记录来源： | CN XKZL 20100915 |