书目详细信息
： 食品无菌加工技术与设备
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5025-7357-7:CNY27.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品无菌加工技术与设备/.殷涌光, 刘静波, 林松毅主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 198页:;+26cm |
| 一般附注： | 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐特色教材 食品科学与工程专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书系统全面介绍了现代食品生产中常用的无菌加工与无菌包装技术的特点、基本原理、工艺流程及应用实例。 |
| 题名主题： | 食品加工 无菌技术 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS205 |
| 个人名称等同： | 殷涌光 主编 |
| 个人名称等同： | 刘静波 主编 |
| 个人名称等同： | 林松毅 主编 |