书目详细信息
： 食品卫生检验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5661-1087-9:CNY56.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 230000 |
| 题名责任者项： | 食品卫生检验/.主编王长远, 姚笛 |
| 出版发行项： | 哈尔滨:,哈尔滨工程大学出版社:,2015.07 |
| 载体形态项： | 426页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书搜集和借鉴了国内外最新的研究成果, 采用大量的实例, 结合食品科学的特点, 综合运用食品微生物学、食品生物化学、食品毒理学、生理学、环境科学、公共卫生等诸多学科的知识, 具有鲜明的现实性、实用性和可读性等。 |
| 题名主题： | 食品卫生 食品检验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 王长远 主编 |
| 个人名称等同： | 姚笛 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20151029 |