书目详细信息
： 葡萄酒宗师:米歇尔·罗兰自传
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5086-6000-4:CNY43.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi fre |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 葡萄酒宗师/.(法) 米歇尔·罗兰, 伊莎贝尔·博尼塞著/.周劲松译 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版社:,2016 |
| 载体形态项： | x, 175页:;+21cm |
| 提要文摘： | 《葡萄酒宗师》是天才酿酒师米歇尔·罗兰的唯独自传。故事从家族酒庄写起, 朴实乐观的长辈们, 给予小罗兰丰厚而坚实的幸福, 他在昏暗的酒窖和柔和曲线的葡萄园中尽情成长; 而当奇妙的酒液首次入口, 腹中的颤抖, 点燃了罗兰一生的生命激情……在酿酒被视为乏味重复劳动的时代, 青年罗兰就已怀着伟大的梦想。从进入葡萄酒学校求学成长, 到做实验室分析员、咨询师, 他都以狂热的态度去学习每一个细节, 并逐渐意识到传统酿酒的种种缺陷。他曾见酿酒的葡萄汁好似巫婆的怪汤: 蜘蛛、蜥蜴、田鼠、金属钉竟都一起与葡萄浸泡着! 罗兰决心改变一切, 在实践中不断精进自己的酿酒技艺。他从精心对待果实做起, 大力推广绿色采收、超长浸渍等新理念, 从田间到酿酒厂建立起一整套规范的流程, 极大提高了酒的质量和稳定性。 |
| 题名主题： | 酿酒 专业技术人员 自传 法国 现代 |
| 中图分类： | K835.656.16 |
| 个人名称等同： | 罗兰 著 |
| 个人名称等同： | 博尼塞 著 |
| 个人名称次要： | 周劲松 译 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20160725 |