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书目详细信息： 淀粉基食品添加剂

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《淀粉基食品添加剂》

ISBN/价格：	978-7-122-01189-3:35.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	淀粉基食品添加剂/.刘亚伟编著
出版发行项：	北京:,化学工业出版社:,2008
载体形态项：	207页:;+图表:;+24cm
提要文摘：	本书重点介绍了淀粉的特性，各种淀粉基食品添加剂的生产工艺与设备、功能特性，淀粉基食品添加剂应用技术、方法和实例，淀粉基食品添加剂安全控制技术和测定方法等。
题名主题：	淀粉食品添加剂研究
中图分类：	TS202.3
个人名称等同：	刘亚伟编著

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