书目详细信息
： Fundamental food microbiology /
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN： | 9781466564435 (hardback : alk. paper) : |
|---|---|
| ISBN： | 1466564431 (hardback : alk. paper) |
| 编目源： | DNLM/DLC DLC YDX BTCTA NLM YDXCP OCLCO CVU |
| 个人名称： | Ray, Bibek, |
| 题名： | Fundamental food microbiology / Bibek Ray, Arun Bhunia. |
| 版本说明： | Fifth edition. |
| 出版发行项： | Boca Raton : CRS Press, Taylor & Francis Group, an informa business, [2014] |
| 载体形态： | xlvii, 607 p. : illustrations ; 26 cm. |
| 书目附注： | Includes bibliographical references and index. |