书目详细信息
： 食用油拉曼光谱分析
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-081890-4:CNY128.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食用油拉曼光谱分析/.刘洪林著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2025 |
| 载体形态项： | 210页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 食品科学前沿研究丛书 |
| 一般附注： | “十四五”时期国家重点出版物出版专项规划项目 |
| 提要文摘： | 本书基于拉曼光学原理和方法, 以各类食品为对象, 以其感官、营养、安全品质为检测指标, 凝集和论述了国内外拉曼光谱无损检测研究的最新理论和前沿技术, 包括拉曼光学传感器和成像、拉曼光谱与化学计量学, 以及基于拉曼光谱信息的食品品质的无损检测技术及系统装备技术等。根据食品的不同种类和品质安全指标, 采用的拉曼光学检测技术也不同。 |
| 题名主题： | 食用油 拉曼光谱 光谱分析 |
| 中图分类： | TS225 |
| 中图分类： | O433 |
| 个人名称等同： | 刘洪林 著 |
| 记录来源： | CN CYX 20260323 |