书目详细信息
： 食品添加剂
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-109-09000-0:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂/.郝利平主编 |
| 出版发行项： | 北京:,农业出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 311页:;+23cm |
| 丛编项： | 全国高等农业院校教材 |
| 一般附注： | 高等农林院校十五规划教材 |
| 提要文摘： | 本教材共十四章, 首先对食品添加剂的作用、意义、评价、各国对食品添加剂的管理进行了说明与介绍。然后针对各种常用食品添加剂的性能性状、作用原理、使用方法、适用范围、注意事项以及目前研究发展状况等进行了阐述与介绍。 |
| 题名主题： | 食品添加剂 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 郝利平 主编 |