书目详细信息
： 粮油贮藏加工工艺学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-109-07562-1:￥35.40 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 粮油贮藏加工工艺学/.李里特著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2002 |
| 载体形态项： | 390页:;+26cm |
| 一般附注： | 面向21世纪课程教材 |
| 一般附注： | 食品科学与工程专业用 |
| 提要文摘： | 本教材从粮油贮藏和粮油加工的角度,对多种粮油原料的种类、性质、特点、贮藏和加工利用方法等进行系统介绍，对粮油贮藏原理、方法和加工工艺进行论述。 |
| 题名主题： | 粮油贮藏 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 粮食加工 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食用油 油料加工 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS205 |
| 个人名称等同： | 李里特 著 |